Cobertura para Cupcakes c/Limão

INGREDIENTES:

* 115 g de cream cheese
* 1/4 xícara (55 g) de manteiga
* 1 xícara (120 g) de açúcar de confeiteiro
* 2 colheres (sopa) de suco de limão siciliano
* 2 1/4 xícara (270 g) de açúcar de confeiteiro
* 4 gotas de corante alimentíicio amarelo ou verde

Modo de Fazer:

- Bata na batedeira o cream cheese e a manteiga até ficar um creme homogêneo.

- Acrescente o açúcar de confeiteiro (1 xícara) e o suco de limão e continue batendo.

- Acrescentando mais açúcar até obter a consistência desejada para a cobertura, misture as gotas de corante para dar o tom do limão.

DICA:

- Essa cobertura é do tipo usada em cupcakes, mas você pode usá-la em bolos para rechear e cobrir,essa  receita rende 4 xícaras de cobertura.