Creme de Cupuaçu

Ingredientes:
* 1 polpa de cupuaçu  (100g)
*  200 ml de leite
* 10 gemas
* 100g de açúcar
* 700 ml de creme de leite
* Mel líquido o quanto baste


Modo de preparo:
- Ferva o leite com o cupuaçu, retire-o do fogo e deixe marinando na geladeira, por cerca de 5 horas.
- Bata as gemas com o açúcar, até obter uma coloração esbranquiçada. 
- Retire o leite marinado da geladeira e junte-o ao creme de leite.
- Acrescente, em seguida,a mistura de gemas batidas com açúcar. 
- Distribua o creme obtido em forminhas próprias para soufflé.
- Leve-as ao forno em temperatura baixa e asse em banho-maria, por 10 min./180graus
- Antes de levar à mesa, cubra a superfície de cada forminha com uma camada fina de mel.