Biscoitinhos de Côco

Ingredientes:
* 4 claras de ovo
* 1 pisca de sal
* 1/2 xícara de açúcar
* 340 gramas de coco ralado (desidratado)
* 100 gramas de chocolate ao leite em barra, picado


Modo de Fazer:

- Pré-aqueça o forno a 150º. 

- Coloque o côco ralado sobre uma forma coberta com uma folha de papel manteiga e leve-a ao forno até que o coco fique bem dourado. Depois retire do forno e deixe esfriar.

- Coloque as claras de ovo em uma tigela, junto com uma pitada de sal, e bata-as até que comecem a ficar espumosas. 

- Adicione o açúcar em três vezes. Continue batendo até que as claras fiquem bem espumosas. Depois adicione o côco ralado e misture bem.

- Comece a colocar a massa dos biscoitos em uma forma coberta com uma folha de papel manteiga. Coloque-a por colherinhas, deixando entre 3 e 4 cm entre cada uma delas. 
- Asse-as durante 15 a 20 minutos, até que fiquem bem douradas. Deixe esfriar.
- Coloque o chocolate em uma panela e comece a derrete-lo a banho-maria, até que fique cremoso, não mais do que isso. 
- Depois pegue os biscoitos de côco um por um e mergulhe a metade deles no chocolate. Deixe-os secar sobre uma folha de papel manteiga, depois pode comer à vontade.