Bolo c/Bába de Moça e Côco

Ingredientes:

• * 6 ovos
• * 6 colheres (sopa) de açúcar
• * 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
• * 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• * manteiga para untar
• * farinha de trigo para polvilhar
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• Recheio:
• • * 1 lata de leite condensado
  • * 1 vidro de leite de coco (200ml)
  • * 3 gemas
  • Cobertura:
  • • * 1 xícara (chá) de açúcar
    • * 3 claras
    • * 1 pacote de coco seco ralado (100g)
    
    
    Modo de Fazer:
    - Bata as claras em ponto de neve e sem parar de bater acrescente as gemas, uma a uma, e o açúcar e deixe bater até obter uma massa homogênea.
    - Desligue a batedeira e misture delicadamente a farinha de trigo e o fermento e volte a bater,em velocidade baixa, para incorporar bem os ingredientes da massa.
    - Despeje a massa em uma fôrma redonda (24 cm de diâmetro) untada e polvilhada e leve para assar em forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até que a massa esteja levemente dourada.
    - Retire do forno e espere esfriar.
    
    
    Recheio:
    - Em uma panela, misture o leite condensado, o leite de côco e as gemas e leve ao fogo baixo , mexendo sempre, até desprender do fundo da panela (cerca de 10 minutos).
    - Retire do fogo e deixe esfriar.
    
    
    Cobertura:
    - Em uma panela, misture o açúcar com meia xícara (chá) de água e leve para ferver, sem mexer, até obter uma calda em ponto de fio. Enquanto a calda se forma, bata as claras em neve.
    - Não desligue a batedeira e despeje a calda em fio quando estiver no ponto. Bata até que a tigela da batedeira esfrie.
    - Umedeça o côco seco com meia xícara (chá) de água, escorra e reserve.
    
    
    Montagem:
    - Corte o bolo ao meio, recheie com a baba-de-moça, cubra-o com o marshmallow e decore com o côco. Sirva a seguir ou conserve em geladeira.
    Dica:Se quiser corte o bolo em 3 camadas e recheie com bába de moça e outra camada com doce de côco .