Bolo Mesclado c/Chocolate

Massa: 

• * 5 ovos
• * 2 xícaras (chá) de açúcar
• * 1 xícara (chá) de leite
• * 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• * 1/2 colher (sopa) de fermento em pó
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Recheio:

• * 1 lata de leite condensado
• * 1 lata de creme de leite sem soro
• * 1/2 litro de leite
• * 3 gemas
• * 3 colheres (sopa) de farinha de trigo

Marshmallow:

• * 2 xícaras (chá) de açúcar
• * gota de essência de baunilha
• * 3 claras
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Cobertura:

• * 3 colheres (sopa) de açúcar
• * 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
• * 1/2 colher (chá) de manteiga
• * 2 colheres (sopa) de leite
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• Modo de Fazer:
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Massa:

- Bata na batedeira as claras em neve, junte as gemas, o açúcar e bata até obter um creme leve e fofo. 

- Despeje aos poucos o leite e bata mais um pouco. Misture levemente a farinha peneirada com o fermento. 

- Despeje a massa em uma fôrma redonda (28cm de diâmetro) untada e enfarinhada, e leve para assar em forno médio alto (200°C) por cerca de 40 minutos.

Recheio:

- Bata no liqüidificador, o leite condensado, o creme de leite, o leite, as gemas e a farinha de trigo até obter um creme homogêneo. 

- Leve-o ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo e, quando estiver frio, recheie o bolo.

Cobertura:

- Leve ao fogo baixo uma panela com o açúcar, o chocolate em pó, a manteiga e o leite. 

- Deixe ferver por cerca de 5 minutos, mexendo sempre. Retire do fogo e reserve.

Marshmallow:

- Dissolva o açúcar e a essência de baunilha em uma xícara (chá) de água. Leve ao fogo médio, sem mexer.

- Enquanto isso, bata as claras em neve. 

- Quando a calda estiver em ponto de fio, retire-a do fogo e despeje-a lentamente sobre as claras sem parar de bater, até obter um merengue.