Cupcake de Cacau c/Trufa

INGREDIENTES:
 Massa
 
* 90 gr de açúcar 

* 110 gr de manteiga
* 1 ovo 

* 40 gr de leite 

* 120 gr de farinha de trigo
* 2 gr de fermento em pó 

* 5 gr de cacau em pó

 
 

 

Cobertura
 
 
Trufa de Chocolate

* 480 gr chocolate meio amargo
* 216 gr creme de leite
* 15 gr de manteiga
* 10 ml de conhaque ou licor de chocolate

MODO DE Fazer:

Massa:

- Colocar a manteiga em uma batedeira com o batedor globo ligar na velocidade 3.

- Bater até amolecer a manteiga, acrescente o açúcar e bata até virar um creme claro. 

- Continue batendo e acrescente o ovo e bata até quase dobrar de volume.

- Passe para 2ª velocidade e adicione o leite,bata mais um minuto e adicione a farinha de trigo junto com o fermento e o cacau em pó. 

- Colocar a massa em oito forminhas para muffins com a forminha de papel .Levar para assar em forno à 170° C mais ou menos 30 minutos. 

Cobertura:

- Pique o chocolate e leve para derreter em banho maria em fogo baixo, mexendo constantemente. 

- Assim que o chocolate derreter adicione o creme de leite sem soro e o conhaque, misture bem e adicione a manteiga derretida. 

- Coloque em uma vasilha coberta e guarde na geladeira para esfriar. 

- Na hora de decorar os cupcakes tire 20 minutos antes a cobertura da geladeira. 

- Coloque em uma manga de confeiteiro com um bico da sua escolha e decore os seus cupcakes. 

- Você pode decorar por cima da trufa com confeitos de açúcar colorido ou com cacau em pó.

Temperatura do forno: 170° C por 30 minutos
Rendimento: 8 unidades