Marshmallow Firme

Ingredientes:
* 1/2 xic de água
* 1/2 xic de clara
* 1 e 1/2 xic de açúcar
* suco de um limão
* 2 a 3 colheres de sopa de glace real industrializado em pó.

Modo de fazer:


- Leve o açúcar ao fogo com a água e deixe a calda no ponto de fio grosso , assim que atingir abaixe o fogo e bata as claras em neve, retire do fogo e adicione a calda nas claras sem parar de bater. 
- coloque o suco de limão e bata mais um pouco, caso tenha o glacê adicione e continue batendo até firmar.
- se não tiver continue a bater que ele fique firme também.