** Bolinha de Milho c/Queijo **

Ingredientes:

* 1 cebola ralada
* 1 colher (sopa) de azeite
* 1 lata de milho verde escorrida
* 1 xícara (chá) de caldo de galinha
* 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
* 2 claras batidas
* farinha de rosca suficiente para empanar

Recheio:
* 150g de mussarela cortada em cubos

Modo de Fazer:

- No liquidificador, bata a cebola, o azeite, o milho e o caldo de galinha. 

- Leve ao fogo e, quando ferver, despeja a farinha de uma só vez, mexendo até formar uma bola e soltar do fundo da panela. 

- Coloque em uma tigela e deixe amornar. Faça bolinhas e recheie-as com os cubos de mussarela. 

- Feche bem, passe nas claras batidas e empane na farinha de rosca. Frite no óleo quente até dourar. Sirva em seguida.

Dica:- Congele as bolinhas e frite na hora de servir. Se preferir, asse no forno pré-aquecido a 200ºC durante 25 minutos ou até dourar.