Bolo Red Velvet ou Veludo Vermelho

quarta-feira, 31 de outubro de 2012


        Receita do Chef Rafael Barros para o programa Dia-a-Dia 
Ingredientes:
* 5 ovos inteiros
* 2 xícaras (chá) de açúcar refinado
* 1 pitada de sal
* 100 g de manteiga sem sal
* 1 colher (sopa) de cacau em pó
* 70 g de chocolate meio amargo derretido
* 2 xícaras (chá) e 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
* 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
* 3/4 de xícara (chá) de creme de leite
* 1 colher (sopa) de corante vermelho morango
* 1/4 de xícara (chá) de rum 

Recheio e Cobertura:
* 300 g de cream cheese
* 85 g de Manteiga
* 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
* 1 colher (chá) de essência de baunilha 


Modo de Fazer:

Massa:
- Bata os ovos com açúcar. Adicione a manteiga derretida com o cacau em pó e o corante vermelho. 
- Incorpore o chocolate derretido. 
- Misture a farinha já com o fermento. 
- Acrescente o creme de leite delicadamente. Asse em forno 160º/170º.

Recheio e Cobertura:

- Misture o cream cheese e a manteiga, tenha a certeza que os dois estão na mesma temperatura para evitar grumos.
- Adicione o açúcar e por fim a baunilha. 
- Recheie o bolo e use também para cobrir ou com pasta americana.



Receitas da Cacau Copyright © 2009 Designed by Ipietoon Blogger Template for Bie Blogger Template Vector by DaPino